ATİD Ankaraʹnın Gastro ekibini kuruyor

        Son yıllarda gastronomi konusunda oluşan farkındalık ve ilgi, bu alandaki turizmin de önünü açmaya başladı.        ATİD, özellikle İç Anadolu mutfağını, başkentin ve çevre illerin restoranlarını işin uzmanlarınca en iyi şekilde tanıtabilmek için bir ekip oluşturuyor. Temmuz ayında yine derneğin düzenlediği bir organizasyonda gurmeler ve yemek bloggerları ilk kez bir araya geldi. Konuyla ilgili bolca fikir paylaşımı yapıldı. Bu gastro ekip, restoranları profesyonel değerlendirmeler yaparak mercek altına almayı ve tanıtmayı hedefliyor.   Ekibin adı: Gastro Anatolia Günümüzde artık tüm dünyada restoran, otel gibi yerlerin seçiminde internet ortamında yapılan yorumların, verilen puanların etkisi çok büyük. Başkalarının kişisel deneyimleri, tercihlerimiz üzerinde fazlaca rol oynuyor. Ancak buralarda yapılan yorumların çeşitliliği içerisinde sağlıklı kararlara ulaşamamak da söz konusu. Bu sebeple olabildiğince objektif analizlere ihtiyaç duyuyoruz. Genel olarak restoran değerlendirmelerinde göz ardı edilen birçok ölçüt var. Çok yönlü bir bakış açısıyla ve işletmelere yapılacak geri bildirimlerle yermeden çok, iyileştirmeye/geliştirmeye yönelik bir çalışmanın çok daha verimli olacağı açık. Tabi hizmet alacak kitleyi yani potansiyel müşteriyi de en net ve doyurucu şekilde bilgilendirmek şart. Mekanların fiziki şartları, servis/hizmet kalitesi, malzeme seçimleri, sunum biçimleri, lezzeti yakalamaktaki başarıları, fiyat dengeleri gibi birçok nokta var. İşin uzmanlarının farklı tecrübe ve bilgileriyle bu değerlendirmeleri herkese açık ortak bir platformda yapması ekibin oluşma amaçlarından biri. Yöresel ürünlerin kullanımı, yöresel tariflerin uygulanması, sağlıklı beslenme seçeneklerinin sunulması, organik ürünler gibi konularda işletmelerde farkındalık yaratmak da bir diğer amaç. Restoran ve otel ziyaretleri, şeflerle yapılacak ortak projeler, çeşitli yayınların hazırlanması, seminerler gibi pek çok plan var sırada. Başkentin ve civarının potansiyeli düşünüldüğünde böyle bir oluşuma uzun zamandır ihtiyacı olduğu çok açık.