Reklam
Reklam
Reklam
Reklam
Reklam
Reklam
Reklam
Reklam
  • Reklam

Kuver ve hizmet bedeli uygulamasında tartışma büyüyor

  • Reklam
Kuver ve hizmet bedeli uygulamasında tartışma büyüyor
28 Ağustos 2018 - 04:41
Reklam
Sektör temsilcileri de kendi içlerinde bu konuda görüş ayrılığı yaşarken, birçok vatandaş hem kuver hem de hizmet bedeli alınmasına sosyal medya üzerinden büyük tepki gösteriyor. Turizm bölgelerinin birçoğunda uygulanan, ancak özellikle Bodrum ve Alaçatı’daki mekanların müzik bedellerini adisyona yansıtmasının ardından gündeme gelen olay şimdi de hem hizmet bedeli hem de kuverin adisyonlara eklenmesi ile gündemde. Uygulamaya birçok vatandaş sosyal medyadan tepki gösterirken, Turizm Restoran Yatırımcıları Derneği (TURYİD) Başkan Yardımcısı Barış Tansever, adisyonlarda yazan kuverin ekmek ve su için olduğunu, hizmet bedelinin ise garsonlara mekan tarafından verilen bir ödeme olduğunu ve alınmasının doğal olduğunu söyledi. Tüm Restoranlar, Lokantalar ve Tedarikçiler Derneği (TÜRES) Başkanı Ramazan Bingöl ise hem kuver hem de hizmet bedeli almanın etik açıdan doğru olmadığını kaydetti. Mekanların uyguladıkları bu sistemde yasal olarak her hangi bir sorun olmadığının altını çizen TURYİD Başkan Yardımcısı Tansever, şu değerlendirmede bulundu: “Uygulama gayet normal, Kuver ve servis bedeli ayrı şey. Kuver genelde su, ekmek, tereyağı gibi masaya önden gelen ürünler için yazılır. Servis bedeli ise garsonların verdiği hizmet içindir. Kuver ücreti genelde aynıdır. Yani masadaki her kişi için standart 10 TL alınır . Ama servis ücreti farklıdır. Toplam hesabın bir yüzdesidir. Türkiye'de maalesef yüzde 10 gibi düşük bir para yazarlar ama yurtdışında bu rakam yüzde 20’leri bulur. Balık restoranları genellikle hem servis hem de kuveri hesaba ekler.” Tansever, şunları söyledi: “Bence Türkiye’de bir devrim yapıp hesabın yüzde 15'inin adisyona servis bedeli olarak eklenmesini sağlamak lazım. Bugün İstanbul’da iyi bir restoranda yemek yemenin bedeli ortalama 200 TL. Müşteriye hizmet veren garsona 20 TL bırakıyorsunuz. Kapıda otomobilinizi getiren valeye 30 TL. Türkiye’nin en pahalı restoranında bugün ortalama fiyat 60 Euro. Bir zamanlar 120 Euro’ydu. TL kazananlar için pahalı yabancılar için sudan ucuz. Kiralar dövizle ama yemekler TL’yle. Para kazanmak çok zor. Bence turizmde bir ortak akıl oluşturulmalı.” Kuver ücretinin Türkiye’de daha yaygın olduğunu anlatan Tüm Restoranlar, Lokantalar ve Tedarikçiler Derneği (TÜRES) Başkanı Bingöl ise şu değerlendirmeyi yaptı: “Biz restoranlarımızda kuver de hizmet bedeli de talep etmiyoruz. Ancak birçok restoranda farklı uygulamalar olabiliyor. Bunu da normal karşılamak lazım. Ancak her ikisini aynı anda talep etmeyi etik açıdan doğru bulmuyorum. Restoranlar gelen müşteriye iki dilim ekmek bir bardak su veriyor diye bunu talep etmesi ve bir de hizmet bedeli istemesi doğru değil. Konuyla ilgili olarak çok farklı uygulamalar var. Ama konuya biraz da müşteri gözüyle bakmak lazım.”
  • Reklam

YORUMLAR

  • 0 Yorum