Dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemlerinden biri olan Michelin Rehberi 2024 İstanbul, İzmir, Bodrum seçkisi töreninde konuşan Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, İstanbul'un ardından kendine özgü mutfağı ve özgün işletmeleriyle öne çıkan önemli turizm destinasyonlarından İzmir ve Bodrum'un da artık Michelin Rehberi'nde yer alacak olmasının önemini vurguladı.
İstanbul'un tarihi ve kültürel mirasının yanı sıra köklü tarihi ve zengin yemek kültürüyle de üst sıralarda yer alan bir gastronomi şehri olduğuna işaret eden Bakan Ersoy şunları şöyledi:
''Bu zenginliği yeni nesil bir birikim ve yaratıcılıkla harmanlayan şeflerimiz ile dünya gastronomi sahnesindeki yerimiz ve önemimiz giderek artıyor. İstanbul, hem yenilikçi şeflerin kadim bir mutfak geleneğinin üzerine inşa ettiği yaratıcı lezzetleri hem de üst düzey restoran kalitesiyle dikkat çekiyor. İstanbul'un gastronomi alanındaki zenginliklerini keşfetmek için gelen konuklarının sayısı hiç de az değil. Türk mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarından da zengin bir seçkiye sahip olan ve bir gastronomi merkezi olarak her geçen gün daha çok ön plana çıkan İstanbul, rekor ziyaretçi sayısına ulaşmayı da sürdürüyor. Dünyanın en çok ziyaret edilen şehirlerinden biri olan İstanbul, bu yıl 13,1 milyon yabancı ziyaretçiyi ağırlayarak bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 11,61 artış yaşadı. Bu artışta, etkili tanıtım çalışmalarımızın ve böylelikle dünyanın en önemli seyahat yayınlarının gözünü İstanbul'a çevirmiş olmalarının da katkısı var. Dünyanın önde gelen seyahat yayınları okuyucularının oylarıyla İstanbul'un Avrupa'nın En İyi Şehri seçilmesi de İstanbul'un artan popülaritesinin bir yansımasıdır.''
İzmir ve Bodrum'un Ege ve Akdeniz mutfaklarının en önemli gastronomi destinasyonları olduğunu, bölgenin en nitelikli ürünlerini tarladan sofraya yaklaşımıyla harmanlayan yetenekli şefleri sayesinde, sürdürülebilirlik kavramını özünde barındıran mutfak kültürünün dünyaya sergilenebileceğine kaydeden bakan ersoy şöyle devam etti:
''İzmir ve Bodrum'u ziyaret edecek olan misafirleri gastronominin yanı sıra Ege ve Akdeniz'in turkuaz suları, zengin tarihi mirası, yüksek tesis kalitesi ve gulet turları gibi eşsiz deneyimler bekliyor olacak. Gastronomi turizmi artık başlı başına bir seyahat nedeni oldu. Türkiye'nin gastronomi turizmi alanında dünya çapında markalaşmasını sağlamak ve Türk mutfak kültürünü gastronomi turizminde lider kılmak için çok sayıda kapsamlı projeye imza attık. Michelin Rehberi'nin Türkiye'nin yeme içme sektörüne gösterdiği bu ilgi ile Türkiye gastronomi turizminde de ön sıralardaki yerini sağlamlaştırmaya başladı.''
Gastronomi turizminin her kesimden turisti çekerek turizm gelirlerini önemli ölçüde artırdığına vurgu yapan Bakan Ersoy Michelin Guide'ın İstanbul, İzmir ve Bodrum için hazırladığı seçkinin bu bağlamda da önemli bir atılım olduğunu, yeme içme sektörünün Michelin Guide'dan aldığı bu destekle global gastronomi turizmi hareketliliğinden hak ettiği payı alarak İstanbul, İzmir ve Bodrum'un marka değerlerini sağlamlaştıracağını söyledi.
