Tatil beldelerinde boş kalan masalara indirimle çözüm arıyorlar! Sadece yüzde 10'cuk

Turizm sektörünün haber radyosu Turizm FM'in haberine göre bu yıl beklentilerin gerisinde kalan turizm sektöründe tatil beldelerinde temmuz ayındaki müşteri trafiği yüzde 50 düşerken, otellerde boş odalar restoranlarda da boş masalar dikkat çekiyor.

Yaşanan olumsuz gelişmelerin ardından otellerin yanı sıra restoranlar da indirim başlatırken bu duruma karşı, Çeşme ve Bodrum gibi popüler tatil beldelerinde bazı restoranlar adisyon ve servis ücretlerini kaldırdı bazıları da indirimler yapmaya başladı. Türkiye'nin önemli turizm destinasyonlarından Bodrum'da lüks, orta ve alt segment olmak üzere farklı kategorilerde restoranların olduğunu belirten Bodrum Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Mahmut Serdar Kocadon yaptığı açıklamada şunları söyledi:

''Bu afaki fiyatların olduğu lüks restoranlar dolu. Onların farklı bir müşteri kitlesi var. Ancak orta ve alt segmentin müşteri trafiğinde düşüş var maalesef. Bazı restoranlarımız servis ya da kuver ücretini kaldırdı. Bazıları da menülerinde yüzde 10-20 arası indirim yapıyor. Maliyetlerin yüksek. Otellerdeki gibi yüzde 40-50 indirim yapamazlar. Zaten öyle bir karları da yok. Sezon kısa. İşletmelerimiz bu dönemi boş geçirmemek için çalışıyor.''

Tatil beldelerinde faaliyette olan restoranların müşteri trafiğinin yüzde 40 düştüğünü, sadece yerli turist değil yabancıların da fiyata tepki gösterdiğini anlatan Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Başkanı Ramazan Bingöl ise şu değerlendirmelerde bulundu:

''Türkiye'de fiyat kavramı kalmadı. Artık Nişantaşı ile Güngören'de bir kahve aynı fiyat. Oysa kira ve hizmet farklı. Evet maliyetler arttı ancak fırsatçılık da var. Bu durum en çok işini hakkıyla yapana zarar veriyor. Turizm beldelerinde de benzer sorunlar yaşanıyor. Çeşme ya da Bodrum'un en lüks restoranında örneğin lahmacunu 800'e satılıyor. Bunu gören X restoran da madem orada lahmacun 800'e satılıyor diyerek 600 TL fiyat yazıyor. Bunu gören müşteri de tepki koyuyor. Adam haklı, enayi değil. O parayı sana neden versin? Diğer yer bir marka oluşturmuş. Hizmeti farklı, alıcısı farklı. Sen daha marka olmadan böyle fiyat yazarsan tepki görürsün. Bu gibi sebeplerden dolayı turizm beldelerinde müşteri trafiği yüzde 50 düştü. Fiyatları yüzde 10-20 indirdiler. Özellikle 100 liralık lahmacunu 600'e satmaya kalkanlar, 50 liralık böreğe 250 lira isteyenler fiyatını daha da çekecek.''

Turizm beldelerinde sezonluk iş yapıldığına dikkati çekerek 12 ay açık olan bir işletmeye göre onların sınırlı bir süreleri olduğunu, 3-4 ay iş yaptıklarını ve boş kaldıklarında da panikle fiyat kırabileceklerini kaydeden Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmecileri Derneği (TÜRYİD) Başkanı Kaya Demirer ise şu açıklamalarda bulundu:

''Bu arz talep meselesi. Şu anda tatil bölgelerinde arz var ancak talep düştü. Çünkü müşterinin alım gücünde azalma var. Talep düşünce arz tarafı mecburen fiyat kırdı. Asgari ücrete ara zam gelmedi ancak biz sektör olarak temmuzda yüzde 20-25 ara zam yapmak zorunda kaldık. Çünkü personel gider. Maliyetlerimiz son 4 yılda yüzde 900 artarken kur yüzde 400 arttı. Maliyetleri düşürmek için Tarım, Maliye ve Çalışma Bakanlığı'nın içinde olduğu bir kurul kurulmalı. Bu fiyatları nasıl düşürebiliriz yolları aranmalı.''