Cağ kebabı, son günlerde tadından çok hangi yöreye ait olduğu tartışmasıyla gündemde. Artvin'in Yusufeli ilçesindeki ustaların, Cağ Kebabı bizim açıklamalarının sonrasında tartışmalar da beraberinde geldi. Oltu Ticaret ve Sanayi Odası'nın başvurusuyla 2009 yılında coğrafi işaret tescil belgesi verilen cağ kebabını Artvinlilerin sahiplenmesine Erzurum'daki Cağ Kebabı ustaları ve kent sakinleri tepki gösterdi.
Cag Kebabı'nın Osmanlı'dan kalma olduğunu belirten Cağ kebabının mucidi olarak anılan işletmeci Kemal Koç, o dönemlerde evlerde, köylerde, yol üzerlerinde yapılan bir kebap olduğunu, ancak cağ kebap ismi ile anılmadığını söyledi. Koç "Ben 1982 yılında 4 masa ile bu işe başladım. İş yerinin camlarına Meşhur Tortum kebabı cağlı yazdım. Yani tabakla değil de cağlarla veriliyor anlamına gelirdi. Müşterilerin cağ kebap talebi arttı, salonu büyüttük. O dönem hiçbir ilde cağ kebabı satışı yoktu. 3 yıl içerisinde bunu meşhur ettim, yaydım. Tortum, Oltu, Olur, Şenkaya, Yusufeli bizim bu lezzetimize sahip çıkmaya çalışıyor ve bizim diyor. Doğruyu söyleyelim hepimizin kebabı. Şimdi herkes sahip çıkıyor. Kimin en iyi yaptığını müşteri bilir. Erzurum'da şimdi 55 cağ kebapçı var" diye konuştu.
Erzurum'da yenilen cağ kebabının tadının hiçbir yerde olmadığını söyleyen bölge halkı cağ kebabının Erzurum'a ait olduğunu, başka yerde bu tadı almanın mümkün olmadığını söyledi.
Cag Kebabı'nın Osmanlı'dan kalma olduğunu belirten Cağ kebabının mucidi olarak anılan işletmeci Kemal Koç, o dönemlerde evlerde, köylerde, yol üzerlerinde yapılan bir kebap olduğunu, ancak cağ kebap ismi ile anılmadığını söyledi. Koç "Ben 1982 yılında 4 masa ile bu işe başladım. İş yerinin camlarına Meşhur Tortum kebabı cağlı yazdım. Yani tabakla değil de cağlarla veriliyor anlamına gelirdi. Müşterilerin cağ kebap talebi arttı, salonu büyüttük. O dönem hiçbir ilde cağ kebabı satışı yoktu. 3 yıl içerisinde bunu meşhur ettim, yaydım. Tortum, Oltu, Olur, Şenkaya, Yusufeli bizim bu lezzetimize sahip çıkmaya çalışıyor ve bizim diyor. Doğruyu söyleyelim hepimizin kebabı. Şimdi herkes sahip çıkıyor. Kimin en iyi yaptığını müşteri bilir. Erzurum'da şimdi 55 cağ kebapçı var" diye konuştu.
Erzurum'da yenilen cağ kebabının tadının hiçbir yerde olmadığını söyleyen bölge halkı cağ kebabının Erzurum'a ait olduğunu, başka yerde bu tadı almanın mümkün olmadığını söyledi.
